Вплив параметрів середовища на тепло перенесення при випіканні пшеничного хліба

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГерманчук, Андрій Іванович
dc.contributor.authorТеличкун, Юлія Станіславівна
dc.contributor.authorТеличкун, Володимир Іванович
dc.date.accessioned2014-11-10T15:37:47Z
dc.date.available2014-11-10T15:37:47Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractНайбільш енерговитратною ділянкою хлібопекарського виробництва є випікання. Тому удосконалення пічних агрегатів - актуальна науково-технічна проблема, для вирішення якої необхідно провести дослідження процесів, які відбуваються в печі, на основі яких розробити енергозберігаючі технології. The most energy-intensive production area of the bakery is baking. Therefore, improving the ovens - the current scientific and technological problems, whose solution is necessary to study the processes taking place in the oven on which to develop energy-saving technology.uk_UA
dc.identifier.citationГерманчук, А. І. Вплив параметрів середовища на тепло перенесення при випіканні пшеничного хліба / А. І. Германчук, Ю. С. Теличкун, В. І. Теличкун // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 400.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18171
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectагрегатиuk_UA
dc.subjectтепловий потікuk_UA
dc.subjectхлібопекарське виробництвоuk_UA
dc.subjectunitsuk_UA
dc.subjectheat fluxuk_UA
dc.subjectbakery productionuk_UA
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleВплив параметрів середовища на тепло перенесення при випіканні пшеничного хлібаuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
383.pdf
Розмір:
1010.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій