Динаміка масообміну в процесах бродіння при зниженому тиску

Бойко, Олексій Олегович; Піддубний, Володимир Антонович

Динаміка масообміну в процесах бродіння при зниженому тиску

dc.contributor.author	Бойко, Олексій Олегович
dc.contributor.author	Піддубний, Володимир Антонович
dc.date.accessioned	2014-09-08T09:19:46Z
dc.date.available	2014-09-08T09:19:46Z
dc.date.issued	2014
dc.description.abstract	Виведено залежності, які дозволяють оцінити геометричні параметри газових бульбашок, час їх існування, об'єм газової фази, яка видаляється за час т; загальну площу поверхні масо- та енергообміну. Також виведені залежності, які дозволяють визначити масу етилового спирту та води, які видаляються з сусла при зниженні тиску в бродильному апараті. Displaying capabilities that allow us to estimate the geometrical parameters of gas bubbles during their existence, the volume of gas phase, which is removed by time t; total surface area of mass and energy. Also bred dependence for determining the mass of ethanol and water are removed from the wort while reducing pressure in the fermentation unit.	uk_UA
dc.identifier.citation	Бойко, О. Динаміка масообміну в процесах бродіння при зниженому тиску / О. Бойко, В. Піддубний // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 Міжнар. наук. конф.молодих учених, асп. і студ., 10–11 квіт. 2014 р., м. Київ / Нац. ун-т харч. технол. – Київ : НУХТ, 2014. – Ч. 2. – С. 175-177.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16621
dc.language.iso	uk_UK	uk_UA
dc.subject	спиртове бродіння	uk_UA
dc.subject	бродильні апарати	uk_UA
dc.subject	масообмін	uk_UA
dc.subject	fermentation apparatus	uk_UA
dc.subject	mass transfer	uk_UA
dc.subject	fermentation	uk_UA
dc.subject	кафедра теоретичної механіки та ресурсоощадних технологій
dc.subject	кафедра мехатроніки та пакувальної техніки
dc.title	Динаміка масообміну в процесах бродіння при зниженому тиску	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: 100.pdf
Розмір:: 764.37 KB
Формат:: Adobe Portable Document Format

Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: license.txt
Розмір:: 1.71 KB
Формат:: Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій