Фізичні аспекти оптимізації процесів пивоваріння рентгенівським опромінюванням

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРоманова, Зоряна Миколаївна
dc.contributor.authorЗубченко, Віктор Сергійович
dc.contributor.authorРоманов, Микола Сергійович
dc.contributor.authorМельник, Ірина
dc.date.accessioned2014-05-16T13:11:46Z
dc.date.available2014-05-16T13:11:46Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractВ даній роботі представлені дослідження впливу рентгенівських променів на активізацію ферментів солоду і відповідно якісний склад сусла. In this work researches of influencing of x-rays is probed on activation of enzymes of malt and accordingly high-quality composition of mash.uk_UA
dc.identifier.citationФізичні аспекти оптимізації процесів пивоваріння рентгенівським опромінюванням / З. М. Романова, В. С. Зубченко, М. С. Романов, І. В. Мельник // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С. 86-89.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14391
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectрентгенівські променіuk_UA
dc.subjectферментиuk_UA
dc.subjectорганолептичні показникиuk_UA
dc.subjectсуслоuk_UA
dc.subjectгідролізuk_UA
dc.subjectзатиранняuk_UA
dc.subjectзатірuk_UA
dc.subjectx-raysuk_UA
dc.subjectenzymesuk_UA
dc.subjectorganoleptic characteristicsuk_UA
dc.subjectwortuk_UA
dc.subjecthydrolysisuk_UA
dc.subjectmashinguk_UA
dc.subjectmashuk_UA
dc.subjectкафедра автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління ім. проф. А.П. Ладанюка
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleФізичні аспекти оптимізації процесів пивоваріння рентгенівським опромінюваннямuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4.pdf
Розмір:
4.07 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті