Хімічний склад і хлібопекарські властивості борошна „Здоров’я”

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДробот, Віра Іванівна
dc.contributor.authorМихонік, Лариса Анатоліївна
dc.date.accessioned2012-03-06T18:58:07Z
dc.date.available2012-03-06T18:58:07Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractВ статті наведено результати досліджень хімічного складу та хлібопекарських властивостей борошна з суцільнозмеленого зерна пшениці «Здоров'я»uk_UK
dc.description.abstractIn clause results of studying of chemical composition and break-making properties of whole-wheat “Health” flouren
dc.identifier.citationДробот В. І. Хімічний склад і хлібопекарські властивості борошна "Здоров'я" / В. І. Дробот, Л. А. Михонік // Хранение и переработка зерна. – 2006. – № 9. – С. 36–37.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/400
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectборошно з суцільнозмеленого зерна пшениціuk_UK
dc.subjectwhole-wheat flouruk_UK
dc.subjectпшенична клейковина
dc.subjectхлібопекарські властивості
dc.subjectbreak-making properties
dc.subjectwheat gluten
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleХімічний склад і хлібопекарські властивості борошна „Здоров’я”uk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
mlahsihvbz.pdf
Розмір:
196.06 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті