Кинетика сушки пищевых моногидритов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛитвиненко, Анатолий Михайлович
dc.contributor.authorМанк, Валерий Вениаминович
dc.contributor.authorОрлов, Леонид Алексеевич
dc.contributor.authorМихайлик, Вячеслав Аврамович
dc.date.accessioned2013-03-19T14:00:38Z
dc.date.available2013-03-19T14:00:38Z
dc.date.issued1987
dc.description.abstractИзучена кинетика испарения свободной влаги из моногидратов – лимонной кислоты, рафинированной лактозы и глюкозы в процессу их сушки. Определенны кинетические параметры этого процесса. The kinetics of moisture evaporation during heating of the food monohydrates (lactin, glucose and citric acid) is investigated. The kinetics equation and parameters for this process are obtained.uk_UK
dc.identifier.citationКинетика сушки пищевых моногидритов / А. М. Литвиненко, В. В. Манк, Л. А. Орлов, В. А. Михайлик // Промышленая теплотехника. - 1987. - Т. 9, №6. - С. 59-62.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6908
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсвободная влагаuk_UK
dc.subjectиспарениеuk_UK
dc.subjectпищевые моногидритыuk_UK
dc.subjectсушкаuk_UK
dc.subjectпроцессuk_UK
dc.subjectкинетические параметрыuk_UK
dc.subjectопределениеuk_UK
dc.subjectfree moistureuk_UK
dc.subjectevaporationuk_UK
dc.subjectfood monohydratesuk_UK
dc.subjectdryinguk_UK
dc.subjectprocessuk_UK
dc.subjectkinetic parametersuk_UK
dc.subjectdeterminationsuk_UK
dc.subjectкафедра екології та екоменеджменту
dc.titleКинетика сушки пищевых моногидритовuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Doc2_1.pdf
Розмір:
1.2 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті