Вдосконалення технології кавових напоїв як спосіб зменшення об’ємів кавових відходів
| dc.contributor.author | Іванов, Євгеній Ігорович | |
| dc.contributor.author | Шутюк, Віталій Володимирович | |
| dc.date.accessioned | 2021-04-16T06:49:53Z | |
| dc.date.available | 2021-04-16T06:49:53Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | Збільшення частки споживання кавових напоїв на основі цикорію та зернової сировини дозволить зменшити загальні об’єми відходів кавової гущі. Сучасні кавові напої за органолептичними показниками можуть бути максимально наближені до натуральної кави. Відходи від виробництва кавових напоїв на основі зернової сировини є екологічно чистими та придатними до утилізації в сільсько-господарській галузі промисловості. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Іванов, Є. І. Вдосконалення технології кавових напоїв як спосіб зменшення об’ємів кавових відходів / Є. І. Іванов, В. В. Шутюк // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених, 8 квітня 2021 р. – Харків : ХДУХТ, 2021. – Ч. 1. – C. 74. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/33320 | |
| dc.subject | кавові напої | uk_UA |
| dc.subject | відходи | uk_UA |
| dc.subject | зернова сировина | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології консервування | uk_UA |
| dc.subject | grain raw materials | uk_UA |
| dc.subject | waste | uk_UA |
| dc.title | Вдосконалення технології кавових напоїв як спосіб зменшення об’ємів кавових відходів | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- 21 Ivanov ChSUFTT VNPK.pdf
- Розмір:
- 89.4 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: