The influence of technological treatments on physical and chemical structure of wine

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorBabich, Irina
dc.date.accessioned2013-11-14T09:29:40Z
dc.date.available2013-11-14T09:29:40Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractA necessary condition for the competitiveness of domestic wine in the international consumer market is to further increase the wine quality with extension of terms of the guaranteed stability up to 1.5 years.Gelatin and bentonite are ones of the most common purifying and stabilizing preparations, which are widely used in the practice of winemaking. In this context, it is an important task of testing imported auxiliary products of new generation and their adaptation to the domestic winemaking.uk_UK
dc.identifier.citationBabich, I. The influence of technological treatments on physical and chemical structure of wine / I. Babich // Ukrainian Journal of Food Science - K.: - 2013. - Volume 1. - Issue 1. - P. 100-105.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11258
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectstabilizinguk_UK
dc.subjectwinemakinguk_UK
dc.subjectwineuk_UK
dc.subjectстабилизирующие веществаuk_UK
dc.subjectвиноuk_UK
dc.subjectвиноделиеuk_UK
dc.subjectстабілізуючі речовиниuk_UK
dc.subjectвиноробствоuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleThe influence of technological treatments on physical and chemical structure of wineuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1 The influence.pdf
Розмір:
47.88 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті