Використання АВС-аналізу для оптимізації меню у закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДулька, Ольга Степанівна
dc.contributor.authorШидловська, Олена Броніславівна
dc.contributor.authorІщенко, Тетяна Іванівна
dc.date.accessioned2023-04-12T07:20:56Z
dc.date.available2023-04-12T07:20:56Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractПроведені дослідження щодо можливості оптимізації меню в закладах ресторанного господарства з застосуванням АВС-аналізу, які сприяють підвищенню рентабельності підприємств готельно-ресторанного бізнесу без залучення додаткових капітальних вкладень. Studies have been conducted on the possibility of menu optimization in restaurants using ABC analysis, which contribute to increasing the profitability of hotel and restaurant businesses without involving additional capital investments.uk_UA
dc.identifier.citationДулька, О. Використання АВС-аналізу для оптимізації меню у закладах ресторанного господарства / О. Дулька, О. Шидловська, Т. Іщенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 3. – С. 213.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40059
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectАВС-аналізuk_UA
dc.subjectменюuk_UA
dc.subjectзаклади ресторанного господарстваuk_UA
dc.subjectABC analysisuk_UA
dc.subjectmenuuk_UA
dc.subjectrestaurantsuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleВикористання АВС-аналізу для оптимізації меню у закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези_Дулька_меню _2.pdf
Розмір:
284.23 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей