Дослідження кольороутворюючої здатності стабілізованого бурякового соку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorТимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна
dc.date.accessioned2013-11-15T11:15:12Z
dc.date.available2013-11-15T11:15:12Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractУ статті наведені результати досліджень кольороутворюючої здатності натурального барвника з бурякового соку. Досліджували вплив температури та зміни рН середовища на колір барвника. The research results of natural dye color-forming ability of beet juice were given. The influence of temperature and pH changes on the color dye was investigated.uk_UK
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Дослідження кольороутворюючої здатності стабілізованого бурякового соку / В. М. Пасічний, І. В. Тимошенко // Науковий вісник ЛНУВМБ ім. С. З. Гжицького. – 2013. – Т. 15. – № 3 (57). - Ч. 4. – С. 90-94.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11370
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкольороутворююча здатністьuk_UK
dc.subjectкремневітuk_UK
dc.subjectбуряковий сікuk_UK
dc.subjectнатуральний барвникuk_UK
dc.subjectбілоквмісна сировинаuk_UK
dc.subjectprotein-containing raw materialuk_UK
dc.subjectcolor-forming abilityuk_UK
dc.subjectbeet juiceuk_UK
dc.subjectnatural dyeuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleДослідження кольороутворюючої здатності стабілізованого бурякового сокуuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Color-forming.pdf
Розмір:
158.91 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті