Дослідження використання шроту насіння гарбуза у виробництві органічного хліба з пшеничного борошна із впровадженням розробленого виробу в проєкті хлібозаводу у м. Дунаївці Хмельницької області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБоднарчук, Віталій Олександрович
dc.date.accessioned2024-07-15T09:09:25Z
dc.date.available2024-07-15T09:09:25Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-07-15T08:51:20Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Bodnarchuk_Vitalii_Oleksandrovuch_1_65_0310.pdf: 3970029 bytes, checksum: 0a74bf6c97620a7e27c6a5ce2178d17c (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-07-15T09:09:25Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-07-15T09:09:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Bodnarchuk_Vitalii_Oleksandrovuch_1_65_0310.pdf: 3970029 bytes, checksum: 0a74bf6c97620a7e27c6a5ce2178d17c (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationБоднарчук, В. О. Дослідження використання шроту насіння гарбуза у виробництві органічного хліба з пшеничного борошна із впровадженням розробленого виробу в проєкті хлібозаводу у м. Дунаївці Хмельницької області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Боднарчук Віталій Олександрович ; наук. керівник Наталія Олексіївна Фалендиш. – Київ, 2024. – 130 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44066
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectшрот насіння гарбуза
dc.subjectорганічний хліб
dc.subjectхліб функціонального призначення
dc.subjectхарчові волокна
dc.subjectнезамінні амінокислоти
dc.titleДослідження використання шроту насіння гарбуза у виробництві органічного хліба з пшеничного борошна із впровадженням розробленого виробу в проєкті хлібозаводу у м. Дунаївці Хмельницької області
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Bodnarchuk_Vitalii_Oleksandrovuch_1_65_0310.pdf
Розмір:
3.79 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи