Визначення технологічних параметрів виробництва продуктів молоковмісних сирних зі збалансованим жирнокислотним складом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorБілоцерківець, Олена Миколаївна
dc.date.accessioned2015-03-25T14:52:44Z
dc.date.available2015-03-25T14:52:44Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractНа сьогодні провідними проблемами в харчуванні населення України є незбалансованість раціону та невідповідність складу харчових продуктів нормам фізіологічних потреб за вмістом вітамінів, а також мінеральним, амінокислотним, та жирнокислотним складом. Today the leading nutritional problems in Ukraine is nonbalanced diet and the inadequacies of the food norms physiological needs for vitamins and mineral, amino acid and fatty acid composition.uk_UA
dc.identifier.citationЮщенко, Н. М. Визначення технологічних параметрів виробництва продуктів молоковмісних сирних зі збалансованим жирнокислотним складом / Н. М. Ющенко, О. М. Білоцерківець // Перспективи розвитку м'ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : програма та матеріали четвертої міжнародної науково-технічної конференції, 24-25 березня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – С. 119-120.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19902
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectсири м'якіuk_UA
dc.subjectмолочний жирuk_UA
dc.subjectsoft cheesesuk_UA
dc.subjectmilk fatuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleВизначення технологічних параметрів виробництва продуктів молоковмісних сирних зі збалансованим жирнокислотним складомuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
80.pdf
Розмір:
108.15 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій