Raman-спектри модифікованих крохмалів
Файли
Дата
2002
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено, що raman-спектри полісахаридів крохмалю є досить інформативними і дають змогу вивчати будову та структурні перетворення макромолекул нативного і модифікованих крохмалів, а також оцінювати вплив технологічних умов на властивості крохмалю.
Опис
Ключові слова
аналіз, ланцюг, амілоза, крохмаль, хвилі, спектри, analysis, chain, amylose, starch, wave, spectr, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Raman-спектри модифікованих крохмалів / О. В. Грабовська, В. М. Клімович, Н. І. Штангеєва, А. І. Українець, О. О. Качковський // Наукові праці. – К. : НУХТ, 2002. – № 12. – С. 87-88.