Determination of systems with a steady equilibrium in vodkas, depending on transformation of hydroxyl protons

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2015

Автори

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Eduction of steady equilibrium of hydroxyl proton of ethanol and water in various types of vodkas, which are produced in Ukraine.

Опис

Ключові слова

1H ЯМР-спектроскопія, 1H NMR-spectroscopy, водно-спиртова суміш, водно-спиртовая смесь, aqueous-alcoholic mixture, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Kuzmin, O. Determination of systems with a steady equilibrium in vodkas, depending on transformation of hydroxyl protons / O. Kuzmin // Ukrainian Journal of Food Science. – Kyiv : NUFT, 2015. – Vol. 3, Issue 1. – Р. 33-41

Зібрання