Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7965
Title: Спосіб виробництва сухого сніданку (Деклараційний патент на винахід № 24194)
Authors: Ковбаса, Володимир Миколайович
Миронова, Наталія Геннадіївна
Терлецька, Віта Альбертівна
Кобилінська, Олена Валеріївна
Вознюк, Петро Аксентійович
Луцик, Юрій Павлович
Keywords: горох
сухі сніданки
екструдовані продукти
продукти швидкого приготування
харчова цінність
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
pea
dry breakfasts
extruded products
products of fast preparation
nutritional value
Issue Date: 1998
Citation: Патент 24194 UA, МПК A23L 1/18 Спосіб виробництва сухого сніданку / Ковбаса В. М., Миронова Н. Г., Терлецька В. А., Кобилінська О. В., Вознюк П. А., Луцик Ю. П. ; заявник - патентовласник Український державний університет харчових технологій. — № 97063370 ; заявл. 27.06.1997 ; опубл. 07.07.1998, Бюл. № 5, 1998 р.
Abstract: Спосіб виробництва сухого сніданку, який включає змішування харчової сировини на основі злакових культур або гречихи і смакових добавок, екструзію, нанесення добавок, фасування і упакування, який відрізняється тим, що в склад сировини входить горох в кількості 20-40 %, при чому екструзію проводять при температурі 130-145 ºС і тиском 5,5-6,2 МПа. Method for dry breakfast production includes mixing of food raw material based on cereals or buckwheat and flavoring, extrusion, application of additives, pre-packing, packaging, difference in the composition of row materials containing 20-40% of a pea, and extrusion conditions (130-145 ºC, 5,5-6,2 MPa)
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7965
Appears in Collections:Патенти

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
kvmsvss.pdf3.88 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.