Methods of detection of olive oil adulteration
Вантажиться...
Файли
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Shows the modern methods of detection of olive oil adulteration.
Опис
Ключові слова
оливкова олія, оливковое масло, оlive oil, фальсифікація, фальсификация, adulteration, фактор автентичності, фактор аутентичности, authenticity factor, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Zadkova, О. Methods of detection of olive oil adulteration / О. Zadkova, S. Usatyuk, T. Korolyuk // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013) : Другий північно- та східно-європейський конгрес з харчової науки (NEEFood-2013) : Book of Abstracts, 26-29 may 2013 / National university of food technologies. - К.: NUFT, 2013. – Р. 41.