DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Тези доповідей >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11930

Название: Характеристика жирнокислотного складу олії насіння гарбуза, отриманої з НВЧ-обробленням сировини
Другие названия: Description of fatts composition of the oil of seed of pumpkin, got from NHS-pre-treatment of raw material
Авторы: Усатюк, Світлана Іванівна
Манк, Валерій Веніамінович
Дербугова, Галина Любомирівна
Usatyuk, Svitlana
Mank, Valeriy
Derbygova, Galina
Ключевые слова: насіння гарбуза
жирнокислотний склад
НВЧ-обробка
семена тыквы
жирнокичлостный состав
НВЧ-обработка
seed of pumpkin
fatts composition
NHS-pre-treatment
кафедра експертизи харчових продуктів
кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Issue Date: 2013
Библиографическое описание: Дербугова, Г. Л. Характеристика жирнокислотного складу олії насіння гарбуза, отриманої з НВЧ-обробленням сировини / В. В. Манк, С. І. Усатюк, Г. Л. Дербугова // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : програма і матеріали другої міжнародної науково-технічної конференції, 20-21 березня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 143.
Краткий осмотр (реферат): З метою перевірки впливу НВЧ-поля на вміст ненасичених жирних кислот було порівняно жирнокислотний склад обробленого і контрольного зразків гарбузової олії. С целью проверки влияния НВЧ-поля на содержимое ненасыщенных жирных кислот был проведен сравнительный анализ жирнокислотного состава обработанного и контрольного образцов тыквенного масла. With the aim of verification of influence of NHS-pre-treatment on content of the nonsaturated fat acids it was comparatively fatts composition of treat and control standards of pumpkin oil.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11930
Appears in Collections:Тези доповідей

Files in This Item:

File Description SizeFormat
GKS olii garbyza.pdf28,26 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback