Використання засобів інформаційних технологій при розробці рецептур функціональних харчових продуктів

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2014

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Дана стаття присвячена методиці розв’язання задач розроблення нових рецептур та вибору за заданими параметрами рецептури шляхом математичного моделювання. Наведені приклади рішення в електронній таблиці MS Excel та в пакеті MathCad. За допомогою MS Excel та пакета MathCad проведена розробка рецептурної композиції. This paper focuses on the problem solving methods and the methods of new recipe formulas development, and recipe selection under selected parameters through mathematical modeling. Recipe composition development is performed with MS Excel and MathCad package.

Опис

Ключові слова

електронна таблиця, математичний пакет, математичне моделювання, рецептурні композиції, spreadsheet, mathematical package, mathematical modeling, recipe compositions, кафедра інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки

Бібліографічний опис

Сєдих, О. Л. Використання засобів інформаційних технологій при розробці рецептур функціональних харчових продуктів / О. Л. Сєдих, С. В. Маковецька // Сборник научных трудов SWorld. – Иваново: МАРКОВА АД, 2014. – Вып.1., Т. 4. – С. 30-37

Зібрання