Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/15148
Назва: Теплофизические характеристики крови и продуктов ее переработки
Автори: Павелко, Владимир Иванович
Бабанов, Геннадий Кузьмич
Мазуренко, Александр Григорьевич
Федоров, Владимир Гаврилович
Ключові слова: кровь
теплофизические характеристики
белок
blood
thermal characteristics
protein
кафедра електропостачання і енергоменеджменту
кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Дата публікації: 1985
Бібліографічний опис: Теплофизические характеристики крови и продуктов ее переработки / В. И. Павленко, Г. К. Бабанов, А. Г. Мазуренко, В. Г. Федоров // Пищевая промышленность. – 1985. - № 10. - С. 32-34.
Короткий огляд (реферат): Для увеличения мясных ресурсов и снижения себестоимости колбасных изделий используют продукты, получаемые в результате переработки крови убойных животных. Белки крови представляют особую пищевую ценность, так как содержат аминокислоты, не синтезирующиеся в организме человека. To increase meat resources and reduce the cost of sausages use products resulting from the processing of animals for slaughter blood. Blood proteins are of particular nutritional value as it contains amino acids are not synthesized in the human body.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/15148
Розташовується у зібраннях:Статті

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
harakrov.pdf279.3 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.