Расширение ассортимента каротинсодержащих продуктов на основе моркови

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2010

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

В работе показана технология переработки моркови, которая позволяет получить ряд новых продуктов и биологически активных добавок на основе моркови The paper shows the processing technology carrots, which allows obtain several new products and biologically active additives, based on carrots

Опис

Ключові слова

β-каротин, морковь, пищевые добавки, β-carotene, food аdditives, carrot, кафедра технології консервування

Бібліографічний опис

Левковская, Т. Н. Расширение ассортимента каротинсодержащих продуктов на основе моркови / Т. Н. Левковская, Г. М. Бандуренко // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов VII международной научной конференции студентов и аспирантов, 22–23 апреля 2010 г. – Могилёв, 2010. – Ч. 1. – С. 23.