Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/24195
Title: Теплообмін в процесах кипіння та випаровування з вільної поверхні плівок цукрових розчинів в низхідних кільцевих потоках
Authors: Петренко, Валентин Петрович
Рябчук, Олександр Миколайович
Мирошник, Марія Миколаївна
Keywords: кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
міжфазне тертя
низхідні кільцеві потоки
теплообмін
моделювання
цукрові розчини
interfacial friction
downstream film flows
heat transfer
modelling
sugar solutions
Issue Date: 2015
Citation: Петренко, В. П. Теплообмін в процесах кипіння та випаровування з вільної поверхні плівок цукрових розчинів в низхідних кільцевих потоках / В. П. Петренко, О. М. Рябчук, М. М. Мирошник // Харчова промисловість : науковий журнал. - К. : НУХТ, 2015. - № 18. - С. 124-131.
Abstract: Наведені результати моделювання теплообміну та міжфазного тертя в режимах випаровування з вільної поверхні та кипіння плівок цукрових розчинів, та відповідні рівняння для їх розрахунку. The complex of experimental studies on downstream liquid heat transfer has been carried out in the experimental unit which allows for the independent formation of phase flow rates, heat flux and concentration. The modified hydrodynamic model of parabolic viscous turbulence distribution outside laminar sublayer has been proposed, which led to the development of the liquid film heat transfer coefficient calculational methods within a rang of the evaporation form the interface. The empirical correlation which allows to calculate heat transfer to the films of water and sugar solutions are proposed, valid in all heat transfer modes, applicable in a vide range of pressure, vacuum and liquid film viscosity. The correlation for the determination of interfacial friction in the downstream film flows of water and sugar solutions at low pressure and vacuum was developed. It is valid for adiabatic and diabatic flows in the pipes of different diameters.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/24195
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
22.pdf2.34 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.