DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Тези доповідей, матеріали конференцій >
Матеріали конференцій >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/26208

Название: К вопросу применения низкомолекулярных антиоксидантов в производстве водок
Другие названия: On the use of low-molecular antioxidants in the production of vodka
Авторы: Кузьмин, Олег Владимирович
Ловягин, Александр Николаевич
Топольник, Вера Григорьевна
Kuzmin, Oleg
Lovyagin, Alexander
Topol’nik, Vera
Ключевые слова: рослинна сировина
водно-спиртові настої
антиокислювальна активність
окислювально-відновний потенціал
растительное сырье
водно-спиртовые настои
антиокислительная активность
окислительно-восстановительный потенциал
digister
water and alcohol extracts
antioxidizing activity
redox
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Issue Date: 2011
Библиографическое описание: Кузьмин, О. В. К вопросу применения низкомолекулярных антиоксидантов в производстве водок / О. В. Кузьмин, В. Г Топольник, А. Н. Ловягин // Техника и технология пищевых производств : VIII Международная научно-техническая конференция 27-28 апреля 2011 г. – Могилев : УО «МГУП», 2011. – Ч. 1. – С. 90.
Краткий осмотр (реферат): Приведені результати експериментальних досліджень антиокислювальної активності водно-спиртових настоїв. Приведены результаты экспериментальных исследований антиокислительной активности водно-спиртовых настоев. The brought results over of experimental researches of anti oxidizing activity of aqueous-alcoholic extracts.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/26208
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:

File Description SizeFormat
doc6.pdf85,1 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback