Використання ближньої ІЧ-спектроскопії для визначення трифосфата натрію у м’ясному фарші
Вантажиться...
Файли
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
ІЧ спектроскопія, експресні методи аналізу, м'які фарби, Фур'є спектроскопія, неруйнівний аналіз, IR spectroscopy, express methods of analysis, minced meat, Fourier spectroscopy, non-destructive analysis, кафедра фізики, кафедра харчової хімії
Бібліографічний опис
Гуцало, І. В. Використання ближньої ІЧ-спектроскопії для визначення трифосфата натрію у м’ясному фарші / І. В. Гуцало, С. О. Ковальова, Г. Мельниченко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 25-26 травня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 87–88.