Використання фітокомпозиції із нетрадиційної рослинної сировини для збагачення кисломолочних напоїв антиоксидантної дії

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2020

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Розроблено фітокомпозиції із рослинної сировини для збагачення кисломолочних напоїв з підвищеним антиоксидантним захистом організму людини. Phytocompositions from vegetable raw materials for enrichment of sour-milk drinks with the increased antioxidant protection of a human body are developed

Опис

Ключові слова

фітокомпозиції, м’ята перцева, малина, вишня, калина, phytocomposition, mentha piperita, rubus idaeus, cerasus vulgaris, viburnum opulus, кафедра технології оздоровчих продуктів

Бібліографічний опис

Гойко, І. Ю. Використання фітокомпозиції із нетрадиційної рослинної сировини для збагачення кисломолочних напоїв антиоксидантної дії / Ы. Ю. Гойко // Сучасна наука та освіта Волині : збірник матеріалів науково-практичної онлайн-конференції, 20 листопада 2020 р. – Луцьк : ВежаДрук, 2020. – С.154–155.