Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4111
Title: Сорта овса для производства солода
Other Titles: Oat varieties for malting
Authors: Емельянова, Нина Александровна
Кошевая, Валентина Николаевна
Диченко, Л. В.
Денисова, О. В.
Толстолуцкая, Тамара Федоровна
Хиврич, Борис Иванович
Сугулова, Наталия Павловна
Данилевская, Алла Викторовна
Yemelyanova, Nina
Koshova, Valentina
Dichenko, L.
Denisova, O.
Tolstolutska, Tamara
Hivrich, Boris
Suhulova, Natalia
Danilevska, Alla
Keywords: овес
солод
oats
белковые фракции
технологические показатели
білкові фракції
технологічні показники
malt
protein fractions
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Issue Date: 1992
Citation: Сорта овса для производства солода / Н. А. Емельянова, В. Н. Кошевая, Л. В. Диченко, О. В. Денисова, Т. Ф. Толстолуцкая и др.// Пищевая промышленность. - 1992. - № 2.
Abstract: Солод из овса при производстве солодо¬вых экстрактов будет обогащать их низкомолекулярным белком и ценными минеральными веществами.
Солод з вівса при виробництві солодових екстрактів буде збагачувати їх низькомолекулярним білком і цінними мінеральними речовинами.
Oat malt in the production of malt extracts to enrich their low molecular weight proteins and valuable minerals.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4111
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
18.pdf81.43 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.