DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7429

Название: Якість згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами
Другие названия: Quality of condensed milk with glucose-fructose syrups
Авторы: Скорченко, Тетяна Анатоліївна
Шпачук, Людмила Володимирівна
Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
Osmak (Fedchenko), Tetiana
Skorchenko, Tatiana
Shevchuk, Lyudmila
Ключевые слова: згущене варене молоко
сгущенное вареное молоко
condensed milk
замінник цукру
заменитель сахара
sweetener
глюкозно-фруктозний сироп
глюкозно-фруктозный сироп
glucose-fructose syrup
кваліметрія
квалиметрия
qualimetry
комплексний показник якості
комплексный показатель качества
comprehensive quality
кафедра технології молока і молочних продуктів
Issue Date: 2012
Библиографическое описание: Скорченко, Т. А. Якість згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами / Т. А. Скорченко, Л. В. Шпачук, Т. Г. Осьмак // Товари і ринки. – 2012. – №1. – С. 138-143.
Краткий осмотр (реферат): Обгрунтовано перспективність використання глюкозно-фруктозних сиропів у виробництві згущених варених молочних консервів. Наведено методику визначення комплексного показника якості. Розраховано комплексний показник якості згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами. Обосновано перспективность использования глюкозно-фруктозных сиропов в производстве сгущенных вареных молочных консервов. Приведена методика определения комплексного показателя качества. Рассчитан комплексный показатель качества сгущенного вареного молока с глюкозно-фруктозными сиропами. Grounded perspectives of Glucose-fructose syrup in the production of condensed milk cans. The method of determining the complex quality. Calculated composite index as condensed milk with Glucose-fructose syrups.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7429
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
tovaru i runku.pdf450,64 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback