DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/847

Название: Дослідження мікрофлори концентрату квасного сусла
Другие названия: Investigations of microflora of kvass wort concentrate
Авторы: Косоголова, Людмила Олексіївна
Сіленко, В. В.
Веселовська, Таїсія Євгеніївна
Решетняк, Людмила Расуловна
Гаркава, Катерина Григорівна
Kosogolova, Lyudmila
Silenko, V.
Veselovska, Taisiya
Reshetnyak, Lyudmila
Garkava, Katerina
Ключевые слова: концентрат квасного сусла
kvass wort concentrate
молочнокислі бактерії
спороутворювальні бактерії
мікроскопічні гриби
дріжджі
молочнокислые бактерии
спорообразующие бактерии
микроскопические грибы
дрожжи
lactic acid bacteria
spore-forming bacteria
microscopic fungi
yeasts
кафедра біотехнології і мікробіології
Issue Date: 2012
Библиографическое описание: Дослідження мікрофлори концентрату квасного сусла / Л. О. Косоголова, В. В. Сіленко, Т. Є. Веселовська, Л. Р. Решетняк, К. Г. Гаркава // Обладанання та технології харчових виробництв. - 2012. - № 28. - С. 373-378.
Краткий осмотр (реферат): В статті наведено результати вивчення видового складу інфікуючої мікрофлори концентрату квасного сусла. В статье приведены результаты изучения видового состава инфицирующей микрофлоры концентрата квасного сусла. The species composition of microflora infecting kvass wort concentrate is presented in this study.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/847
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Kosogol.pdf343,97 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback