Перегляд за Автор "Іолтуховська, О. І."

Або введіть перші символи:
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Ескіз
    Документ
    Кінетика ензимного гідролізу білків соняшникового шроту
    (2015) Носенко, Тамара Тихонівна; Іолтуховська, О. І.; Жукова, Ярослава Фридріхівна
    Метою нашої роботи було моделювання кінетики часткового гідролізу білків соняшникового шроту під дією протеаз мікробіологічного походження. Об’єктом дослідження була кінетика ферментативного гідролізу білків соняшникового шроту. Соняшниковий шрот був одержаний на Мелітопольському оліє-кстракційному заводі. The aim of our study was modeling the kinetics of partial hydrolysis of sunflower meal protein under proteases of microbiological origin. The object of the study was the kinetics of enzymatic hydrolysis of sunflower meal protein. Sunflower meal was prepared in Melitopol Oil Extraction Plant.