Перегляд за Автор "Бубела, Антоніна Віталіївна"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
- Результатів на сторінці
- Налаштування сортування
Документ Використання натуральних барвників в сучасних ресторанних технологіях української кухні(2024) Бубела, Антоніна Віталіївна; Ковтун, Аліна Володимирівна; Шаран, Лариса ОлександрівнаВикористання натуральних харчових барвників у сучасній українській кухні є актуальним еко-напрямом, оскільки зростає попит на безпечні та екологічні харчові продукти, бажання зберегти етнічну українську кухню та її популяризацію, систематизувати асортимент натуральних барвників