Перегляд за Автор "Кунат, Оксана Сергіївна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Спосіб виробництва білкового стабілізатора з колагеновмісної сировини (Патент на корисну модель №46518)
(2009) Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Каштанова, Олександра Олегівна; Кунат, Оксана Сергіївна; Черкес, Юлія Михайлівна
Розроблено спосіб виробництва білкового стабілізатора з колагеновмісної сировини, що включає очищення, подрібнення, варіння, охолодження, знежирення, який відрізняється тим, що як вихідну сировину використовують свинячу шкурку, жилку, яку варять 6-8 годин, проводять вторинне тонке подрібнення, сушать за температури 70-80оС та просіюють. Developed a method of producing a protein stabilizer and collagen raw material, which includes cleaning, chopping, cooking, cooling, degreasing, which is characterized in that the feedstock used pork skin, vein, which is cooked 6-8 hours, provide secondary fine grinding, dried at temperature of 70-80 ° C and sieved.