Перегляд за Автор "Могильдя, Юлія Констянтинівна"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
- Результатів на сторінці
- Налаштування сортування
Документ Перспективи використання шроту зародків пшениці у виробництві борошняних кондитерських виробів(2017) Могильдя, Юлія Констянтинівна; Коваль, Ольга АндріївнаПроведені аналітичні дослідження застосування шроту зародків пшениці в борошняних кондитерських виробах для оптимізації хімічного складу, підвищення харчової та біологічної цінності кексів. The analytical researches of application of sternum of wheat germs in flour confectionery products for optimization of chemical composition, increase of food and biological value of cupcakes are carried out.