Перегляд за Автор "Рудєва, О. Ю."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
- Результатів на сторінці
- Налаштування сортування
Документ Дослідження процесів охолодження капілярно пористих харчових продуктів вакуумно-випарним способом(2009) Місечко, Наталія Орестівна; Рудєва, О. Ю.; Доломакін, Юрій Юрійович; Ковальов, Олександр ВолодимировичАльтернативою існуючим способам охолодження харчових продуктів є вакуумно-випарне, тільки з основною умовою до продукту – це досить велика пористість.