Перегляд за Автор "Столяренко, Марина Сергіївна"

Або введіть перші символи:
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Ескіз
    Документ
    Комплексний підхід до створення бездріжджових булочних виробів
    (2024) Нєміріч, Олександра Володимирівна; Заболотний, Нікіта Андрійович; Кузьмін, Олег Володимирович; Столяренко, Марина Сергіївна
    У роботі досліджено створення бездріжджових булочних виробів з використанням пшенично-медової закваски та гарбузового порошку, що дозволяє підвищити харчову цінність, покращити органолептичні властивості та задовольнити попит на здорові харчові продукти