Перегляд за Автор "Nemirich, Oleksandra"

Або введіть перші символи:
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Ескіз
    Документ
    Influence of pectin-based and modified starch thickeners on the structural characteristics of low-calorie apple jam
    (2021) Sylka, Iryna; Nemirich, Oleksandra; Kyrpichenkova, Oksana; Matyiashchuk, Olena; Pavliuchenko, Olena; Furmanova, Juliia
    Метою дослідження є визначення ефектів загусників на структурні характеристики низькокалорійного яблучного варення. Розроблено технологію варення із яблучного пюре з повним видаленням цукру та з додаванням підсолоджувача.