(1986) Удодов, Сергей Александрович; Емельянова, Нина Александровна; Кашурин, Алексей Николаевич; Толстолуцкая, Тамара Федоровна; Ганчук, Виктория Дмитриевна; Виржанский, С. Ф.; Бережная, С. И.; Шейко, Т. Н.
В статье приведена сравнительная оценка показателей солода, вырабатываемого в разных солодорастильных аппаратах и при
различных удельных нагрузках зерна. Для выбора максимально возможной загрузки аппарата, обеспечивающей сохранение высокого качества готового продукта, на заводе контролировали технологический цикл производства солода в агрегатах большой
единичной мощности. The article presents a comparative evaluation
malt parameters produced in solodorastilnyh different devices and
different specific loadings grain. for select the maximum possible load
device to retain the high quality of the finished product, the factory controlled production cycle malt production in large units unit capacity
