Статті
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7522
Переглянути
2 результатів
Результати пошуку
Документ Як впливає зміна температури та об’ємних витрат гріючих газів на затрати палива й електроенергії у хлібопекарських печах(2005) Ковальов, Олександр Володимирович; Таран, Віталій МихайловичУ хлібопекарських печах з рециркуляцією продуктів згорання зміна температури й об’ємних витрат гріючих газів впливає на витрату палива й електроенергії для привода вентилятора рециркуляції. Характер впливу й економічна витрати енергії на привод вентилятора рециркуляції можуть бути встановлені на підставі наведених розрахунків. In baking oven with recirculation of combustion products temperature changes and volume flow of gases warming effect on fuel consumption and electricity to drive the fan recycling. The nature and economic impact of energy consumption on the drive recirculation fan can be installed on the basis of the calculations.Документ Теплопоглинання в процесі випікання хліба(1999) Ковальов, Олександр Володимирович; Теличкун, Володимир Іванович; Олійник, Наталія ВікторівнаТеплопоглинання досліджували за методикою розрахунку в плоскій поверхні. Тістову заготовку формували з кількох плоских шарів тіста змінної товщини, між якими закладали малогабаритні шаруваті щільні датчики теплового потоку з ребрами жорсткості для утримання їх у горизонтальній площині. Heat absorption explored by the method of calculation in a flat surface. Dough workpiece formed of several layers of flat pastry variable thicknesses, which are laid between small dense layered heat flux sensors with stiffeners to keep them in a horizontal plane.