(1986) Орлов, Леонид Алексеевич; Яровой, Владимир Леонидович; Панчук, Мирослав Васильевич; Колотило, М. В.; Крыжановский, Р. И.
Важнейшей задачей молочной отрасли является рациональное использование
сырьевых ресурсов. Комплексная и рациональная их переработка, увеличение
выпуска продуктов из обезжиренного молока, пахты и сыворотки — один из
основных факторов повышения эффективности производства.
