(2004) Свідерська, Олександра Ігорівна; Яровий, Володимир Леонідович; Ткач, Леонід Павлович
Для технологічних і конструкторських розрахунків процесу сушіння і зберігання продукту необхідні
знання фізичних і теплофізичних властивостей пивної дробини. Але при їх визначенні інтенсивність
процесів має бути такого ж порядку, що і у виробничих умовах, і потрібні саме ефективні значення
теплофізичних характеристик. Такі вимоги задовольняє метод комплексного теплометричного
визначення теплофізичних характеристик вологих продуктів.
