Дані досліджень про вплив рослинної сировини на органолептичні та фізико-хімічні властивості
аюрведичний зефір представлений в статті. Встановлено, що вживання прянощів і рослин
порошків покращує якість і підвищує біологічну та аюрведичну цінність продуктів. Отримані результати
слід враховувати при складанні раціонів збалансованого харчування людей різних вікових категорій.
