Дисертація присвячена удосконаленню технології рожевих столових виномате-
ріалів з використанням комплексу антиоксидантів «глутатіон – SO2 – танін галовий».
Thesis is devoted to the development of unoxidized type rose table wine technology with the use of antioxidants complex: sulfur dioxide, yeast glutathione and gallic tannins.
