The results obtained confirm the possibility of effective use of alginate gels with mushroom raw material.
Отримані результати підтверджують можливість ефективного використання альгінатних гелів з грибною сировиною.
(2014) Pasichnyi, Vasyl; Yastreba, Yulia; Bilotserkivets, M.
Nowadays, improving of competitiveness of food products is connected with the improvement of consumer characteristics, by extending the range, by developing new technologies based on modern scientific and technological achievements.
