Тези доповідей, матеріали конференцій
Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7373
Переглянути
3 результатів
Результати пошуку
Документ Проблеми контролю мікробіологічної безпечності пророщеної сировини(2020) Ясінська, Ірина Леонідівна; Іванова, Вікторія ДжанівнаВ роботі розглянуто проблематику мікробіологічної безпечності пророщеного насіннєвого матеріалу. In the work was considered the problem of microbiological safety of germinated seeds.Документ Вплив низьких температур на вміст сполук антиоксидантної дії в пророщеному насінні сільськогосподарських культур(2016) Ясінська, Ірина Леонідівна; Іванова, Вікторія ДжанівнаВідомо, що процес пророщування покращує поживну цінність насіння рослин і зернових культур. Температура є одним з ключових параметрів, що впливає на протікання біохімічних процесів під час пророщування. It is known that the sprouting process improves the nutritional value of plant seeds and cereals. Temperature is a key parameter that affects the biochemical processes during germination.Документ Пророщене зерно сочевиці зеленої, як джерело сполук антиоксидантної дії(2014) Баб'як, Наталія; Ясінська, Ірина Леонідівна; Іванова, Вікторія ДжанівнаВ процесі пророщування сочевиці зеленої, у зерні проходять різноманітні біохімічні процеси, завдяки яким значно підвищується його харчова та біологічна цінність, спостерігається збільшення вмісту сполук антиоксидантної дії, особливо аскорбінової кислоти. In the process of sprouting green lentils, grains are in various biochemical processes by which considerably increases its food and biological value, an increase in the content of antioxidant compounds of action, especially ascorbic acid.