Тези доповідей, матеріали конференцій

Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7373

Переглянути

Фільтри

2020 - 20242

Налаштування

Початкова дата: 2020Ключове слово: search.filters.subject.винний камінь

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Ескіз
    Документ
    Дослідження доцільності використання винного каменю в технології меренги
    (2024) Палій, Юлія Володимирівна; Денека, Тетяна Кирилівна; Махинько, Людмила Василівна
    Вивчали вплив різних дозувань винного каменю на структуроутворення меренги після відсаджування та зміну показників якості зразків меренги під час їх зберігання. Для підвищення харчової цінності меренги використовували концентровану яблучну пасту.
  • Ескіз
    Документ
    Удосконалення якості високобілкових кондитерських кремів
    (2020) Дейниченко, Людмила Григорівна
    В роботі доведено доцільність використання винного каменю і молочно-білкових концентратів з пюре калини у технології кондитерських кремів.