(2023) Корнілова, Аліна Сергіївна; Рубанка, Катерина Володимирівна; Крижановський, Станіслав Йосипович
В роботі представлені основні проблеми пов’язані з фальсифікацією прянощів, які можуть виникнути на етапі виробництва та/або постачання.
Основними викликами є:
– відсутність керівних принципів та законодавства в цьому питанні;
– відсутність загально визначених термінів;
– складність в отриманні еталонних моделей;
– відсутність сертифікованого довідкового матеріалу;
– відсутність валідованого хемометричного програмного забезпечення.
