Тези доповідей, матеріали конференцій
Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7373
Переглянути
4 результатів
Результати пошуку
Документ Дослідження впливу порошків м’яти і календули на якість жирових начинок для вафель(2022) Писаренко, Юлія Олександрівна; Махинько, Людмила ВасилівнаДосліджено можливість застосування лікарської рослинної сировини, а саме порошків м’яти перцевої та квіток календули у виробництві жирових начинок для вафель. Встановлено, що використання такої сировини з антиоксидантними властивостями підвищить їх харчову цінність і подовжить терміни зберігання. The possibility of using medicinal plant raw materials, namely peppermint powder and calendula flowers in the production of fatty fillings for waffles, has been studied. It is established that the use of such raw materials with antioxidant properties will increase their nutritional value and extend shelf life.Документ Вилучення біологічно активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням(2019) Дмитренко, Іван Тимурович; Зоткіна, Лариса Василівна; Запорожець, Юлія ВладиславівнаВ роботі досліджено процес екстрагування біологічно активних речовин з меліси ти календули. І встановлено, що кількість вітаміну у екстракті становить 4,2 мг/100 г і не збільшується після 60 хв. екстрагування, а в водно-спиртовому екстракті календули 2,7 мг/100 г. В самій календулі міститься менше вітаміну C ніж у мелісі і тому в екстракт з календули переходить менша кількість цього вітаміну. The process of extraction of biologically active substances from melissa and calendula is investigated in this work. And it was found that the amount of vitamin in the extract is 4.2 mg / 100 g and does not increase after 60 minutes. of extraction, and in the water-alcohol extract of calendula 2.7 mg / 100 g. The calendula contains less vitamin C than in melissa, and therefore less amount of this vitamin is transmitted to the calendula extract.Документ Удосконалення технології бальзамів з покращеними лікувально-профілактичними властивостями(2018) Митченко, Наталія Леонідівна; Карпутіна, Маргарита ВіталіївнаМетою роботи є удосконалення технології бальзамів з покращеними лікувально-профілактичними властивостями. The aim of the work is to improve the technology of balms with improved therapeutic and prophylactic properties.Документ Дослідження процесу екстрагування біологічно активних речовин з рослинної лікарської сировини(2012) Жеплінська, Марія Михайлівна; Немирович, Петро Михайлович; Зоткіна, Лариса ВасилівнаДосліджено процес екстрагування активних речовин з рослинної сировини, встановлений оптимальний режим екстрагування з меліси і календули. Отримані екстрактори можуть бути використані при виробництві напоїв профілактичної дії.