(2020) Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Сімонова, Ірина Іллівна
У статті наведено результати досліджень модельних зразків паштетів з курячого м'яса та печінки з використанням дієтичної добавки на основі волоського горіха та соку гарбуза. Це дозволить збагатити продукт каротином та унікальними рослинними білками волоського горіха. The article presents the results of studies of model samples of pate from chicken meat and liver using a dietary supplement based on walnut and pumpkin juice. This will enrich the product with carotene and unique vegetable proteins of walnut.
(2014) Коломієць, Наталія Сергіївна; Гащук, Олександра Ізидорівна
Наведено, що регулярне вживання продуктів оздоровчо-профілактичного харчування компенсує дефіцит біологічно активних компонентів, знижує ризик різноманітних захворювань.
Given that regular use of health-care products food compensates deficiency of bioactive components reduces the risk of various diseases.
