Використання сухого молочного продукту «Космол» при виробництві хлібобулочних виробів у закладах ресторанного господарства
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто можливість і доцільність використання СМП «Космол» для розширення асортименту хлібобулочних виробів спеціального призначення в закладах ресторанного господарства.
We consider the feasibility of using the SMP "cosmology" to extend the range of bakery products for special purposes in the restaurant business establishments.
Опис
Бібліографічний опис
Хілініч, Є. Ю. Використання сухого молочного продукту «Космол» при виробництві хлібобулочних виробів у закладах ресторанного господарства / Є. Ю. Хілініч, Н. О. Фалендиш, Т. І. Іщенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 76-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів. – К. : НУХТ, 2010. – Ч. ІІІ. – С. 39.