Связь влаги в сливочном масле с добавкой криопорошка свеклы
Файли
Дата
1999
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Нами разработан новый вид масла с добавкой
криопорошка красной столовой свеклы.
We created a new type of butter with red beet cryopowder.
Опис
Ключові слова
сливочное масло, водная фаза, криопорошок, butter, water phase, cryopowder, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Рашевская, Т. А. Связь влаги в сливочном масле с добавкой криопорошка свеклы / Т. А. Рашевская // Известия вузов. Пищевая технология. - 1999. - № 1. - С. 36-38.