Апаратурно-технологічні схеми виробництва пектиновмісних порошків
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Наведено результати дослідження існуючих способів отримання сушених харчових порошків та започатковано розроблення нових технологічних схем виробництва сухих пектиновмісних екстрактів.
The results of research of existent methods of receipt of the dried food powders are resulted and development of new flowsheets of production of dry pectin containing extracts is begun.
The results of research of existent methods of receipt of the dried food powders are resulted and development of new flowsheets of production of dry pectin containing extracts is begun.
Опис
Ключові слова
сушені харчові порошки, dried food powders, пектиновмісні екстракти, pectin containing extracts, кафедра інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки, кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування
Бібліографічний опис
Апаратурно-технологічні схеми виробництва пектиновмісних порошків / С. Г. Метльов, В. О. Овчарук, Ю. І. Вересоцький, Є. М. Бабко, І. В. Ющук // Харчова промисловість. – 2011. – № 11. – С. 57–61.