Холестерол як біологічно активний компонент жирів тваринного походження
Вантажиться...
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Приведено результати визначення вмісту стеролів у тваринних жирах хроматографічним методом. Показано вплив споживання тваринних жирів на ймовірність формування атеросклерозу в організмі.
The results of determination of the content of sterols in animal fats chromatographic method. The effect of consumption of animal fats on the likelihood of atherosclerosis in the body.
Опис
Ключові слова
захворювання, атеросклероз, холестерол, хроматографія, disease, cholesterol, atherosclerosis, chromatography, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Холестерол як біологічно активний компонент жирів тваринного походження / І. Г. Радзієвська, О. П. Мельник, А. П. Бєлінська, І. В. Лисова, Т. О. Овсяннікова // Вісник НТУ "ХПІ". – 2014. – № 7 (1050). – С. 116–120