Об обобщении в области кинетики сушки и комплексном исследовании терморадиационной сушки некоторых коллоидных капиллярно-пористых пищевых продуктов
Дата
1977
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Исследована терморадиационная сушка крахмала в лабораторной установке светлыми ИК-излучателями при различных облученности, начальном влагосодержании и толщине слоя.
Studied thermal radiation drying of starch in a laboratory setting light IR emitters at different irradiance, the initial moisture content and thickness.
Опис
Ключові слова
сушка, drying, влагосодержание, moisture, кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Бібліографічний опис
Тарапон, В. А. Об обобщении в области кинетики сушки и комплексном исследовании терморадиационной сушки некоторых коллоидных капиллярно-пористых пищевых продуктов / В. А. Тарапон, А. Ф. Буляндра // Электрофизические методы обработки пищевых продуктов : тезисы докладов всесоюзной научной конференции, 27-29 сентября 1977. – С. 94-95.